Nguyên liệu gồm có:
Hành tây ½ (một phần hai) củ
Cà chua ½ (một phần hai) quả
Đỗ quả vài cái
Hành khô
Hạt nêm
Trứng 3 quả
Thịt lợn băm 100g
Rau mùi ta
Cách chế biến:
Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.
Cho thịt băm vào xào, nêm một ít hạt nêm.
Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng.
nếm nêm lại cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.
Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.
Cho dầu chiên láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên. Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa.
Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.
Khi ăn dùng dao hoặc kéo cắt mở miếng trứng ra. Nếu thích ăn cay, rắc chút ớt lên trên. Mong các bạn ăn ngon!Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
